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无糖月饼真的无糖吗？专家揭秘“无糖月饼”

2023-09-28 22:31:04

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来源：转载

供稿：网友

9月28日雄安锡，随着中秋节的临近，各式月饼上线。为了满足不同消费者的需求，有的厂家推出了“无糖月饼”。

那么很多人会有疑问，“无糖月饼”真的无糖吗？

对此，专家表示，所谓“无糖”月饼，是指的不含有蔗糖，但并不代表月饼中没有任何糖分。“无糖”月饼中含有代糖，属于甜味剂，是食品添加剂中的一个类别。

甜味剂能够提供与一般糖类相似的甜味，但由于难以被人体吸收，其产生的热量远远低于一般糖类。

另外，“无糖”月饼中虽然不含蔗糖，但仍含有淀粉和油脂等，月饼中的淀粉经过水解后会变成葡萄糖，依然会对血糖产生影响，对糖尿病人是不适合的。

值得注意的是，月饼虽然好吃，但不宜过量食用。月饼因为其用料中糖、脂肪、胆固醇的含量较高，产生的热量也十分惊人。同时月饼较为甜腻，比较难消化，吃太多会导致积食。

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